Por razões de segurança, a capacidade de reiniciar o desktop com o CTRL+ALT+BACKSPACE vem desabilitada no Ubuntu 9.04.
Mas se você quiser habilitar esta função é muito simples. Basta instalar o pacote dontzap e habilitá-lo.
Abra o terminal e digite:
sudo apt-get install dontzap
Depois de instalado, basta habilitar a função com o comando
sudo dontzap --disable
O parâmetro --disable significa que o CTRL+ALT+BACKSPACE vai funcionar e o parâmetro --enable significa o contrário